AZIENDA AGRICOLA MADEO: PASSIONE DAL 1959

Oggi voglio parlarvi dell'Azienda Agricola Madeo.
Ho trovato il loro sito navigando in rete e, incuriosita, li ho contattati.

Si tratta di un'azienda che, da ben tre generazioni, è unita dalla passione per la propria terra, la Calabria e, più precisamente, Corigliano Calabro.

Nel 2006 decidono di "rinnovarsi", aprendosi alla vendita on line, iniziando con gli agrumi, per poi commercializzare altri ottimi prodotti: le loro conserve al naturale.
Nel 2009, infatti, decidono di abbracciare la produzione biologica, certificata I.C.E.A.
Questo loro amore per la Terra in tutte le sue forme, si denota anche nel packaging e negli imballi con cui sono confezionati e spediti i prodotti; infatti, cartone, imballi ed altri materiali utilizzati per imballare, sono frutto di un attento riciclo effettuato proprio da loro.
Questo esprime l'amore che hanno per la terra ed i loro prodotti a 360°!

I prodotti che possiamo trovare nel loro shop on line sono, principalmente, il fresco e le conserve ma si dedicano anche alla produzione dell'olio extra vergine d'oliva, leggermente piccante, fruttato, e con basse percentuali di acidità, gran parte del quale viene utilizzata per la produzione delle loro conserve.

Un'altra particolarità che mi ha molto colpito dei loro prodotti è la suddivisione in LINEE :)
Ci sono, infatti, la

LINEA ROSSA a base di peperoncino piccante, prodotto nel loro orto, che viene successivamente lavorato per produrre conserve, marmellate e polveri o scaglie per insaporire i piatti.

LINEA ARANCIO a base di agrumi, ovviamente, e di frutti delle quattro stagioni, utilizzati per conserve e marmellate prive di conservanti.

LINEA VERDE che risulta essere la più ricca in quanto, grazie alla fertilità del terreno, riescono ad avere un'ottima produzione durante tutto l'arco dell'anno.
Possiamo trovare conserve di melanzane, di zucchine, di cipolla, oltre a moltissime spezie.


Ma vediamo adesso cosa ho gentilmente ricevuto

Crema di Peperoncino e Marmellata di Peperoncino, che fanno parte della Linea Rossa.
Gli ingredienti sono:
CREMA DI PEPERONCINO: peperoncino fresco, olio extra vergine d'oliva, basilico, sale e aglio.
MARMELLATA DI PEPERONCINO: peperoncino, peperone dolce, zucchero e limone.

Crema di Zucchine e Crema di Melanzane, che fanno parte della Linea Verde.
Gli ingredienti sono:
CREMA DI ZUCCHINE: zucchine, sale, cipolla, zucchero, olio extra vergine d'oliva e polvere di peperoncino.
CREMA DI MELANZANE: melanzane, aglio, olio extra vergine d'oliva e polvere di peperoncino.

Confettura di Arance e Crema di Cipolla, della Linea Verde e della Linea Arancio.
Gli ingredienti sono:
CREMA DI CIPOLLA: cipolla dolce, aceto, zucchero, olio extra vergine d'oliva e sale.
CONFETTURA DI ARANCE: arance, zucchero, zucchero di canna, buccia d'arancio, fruttosio e succo di limone.

Avete notato qualcosa di particolare in questi ingredienti? Sicuramente sì... Non è presente nessun tipo di conservante! Questo è sinonimo di genuinità, bontà e, non ultimo, cura per quanto riguarda le materie prime!

Io per ora ho ho assaggiato solo la confettura di arance, e posso garantirvi che la differenza tra quelle che si acquistano nei supermercati è marcatissima (ovviamente!), ma presto posterò alcune ricette con gli altri ingredienti.

Ringrazio ancora l'Azienda Madeo e Stefania, che mi hanno dato la possibilità di scoprire sia loro che i buonissimi prodotti che, con tanta cura e tanto amore, producono.

Nel consigliarvi di scoprire questa Azienda, vi lascio il loro sito e la loro pagina Facebook.